Ensaladilla de coliflores y surimis
Deliciosa ensaladilla la que traemos hoy. Nosotros la hicimos con mahonesa de bote porque la tenía que comer una embarazada y hoy por hoy, y hasta que los médicos no digan lo contrario, a las embarazadas de pocos meses se les prohíbe la mahonesa casera.
No obstante la ensaladilla quedó realmente deliciosa y muy jugosa. Una ensaladilla muy completa y muy sencilla de hacer.
Si la coliflor no te hace gracia, no la pongas pero te la recomiendo, le da a la ensaladilla un toque bastante rico y suave.
Y tú, ¿Te animas con esta ensaladilla de coliflores y surimis? Pues toma nota que comenzamos.
Ensaladilla de coliflores y surimis
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladilla
Serves: 4
Ingredients
- 1 coliflor pequeña
- 4 patatas medianas
- 4 huevos
- 12 palitos de surimi
- 1 zanahoria grande
- 100 gr de guisante congelados
- 1 bote grande de mahonesa
- Sal
Instructions
- Pelamos las patatas y las cortamos en dados.
- Pelamos la zanahoria y la cortamos en pequeños dados.
- Troceamos la coliflor en pequeños ramilletes.
- Ponemos todo en una olla y cubrimos de agua. Ponemos un poco de sal y llevamos al fuego. Cuando comience a hervir, añadimos los guisantes congelados.
- Paralelamente cocemos los huevos en un cazo con agua.
- Cuando las patatas estén tiernas, escurrimos bien y ponemos en un bol grande.
- Añadimos los surimis picados y la mahonesa.
- Ligamos y rectificamos de sal.
- Pasamos a una bandeja y decoramos con los huevos pelados y picados por encima.
- Servimos cuando esté bien fría la ensaladilla.
