Tortilla de patatas y pimientos rojos
Que ricas están las tortillas. No puedo decidirme por una porque todas me gustan. La de hoy es espectacular. El sabor que le dá los pimientos rojos a la tortilla es espectacular. Los pimientos rojos, los que son del tipo de pimientos de asar, sofrito a fuego lento, desprenden un aroma y sabor muy característico que hará de esta tortilla todo un acierto.
Las tortillas suelen estar ricas tanto frías como caliente y esta tortilla de pimientos rojos es de las que fría, siguen estando bien deliciosas.
Y tú, ¿Te animas con esta tortilla de patatas y pimientos rojos? Pues toma nota que comenzamos.
Tortilla de patatas y pimientos rojos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Tortillas
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de patatas
- 1 pimiento rojo tipo asar
- 8 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instructions
- Pelamos las patatas, troceamos en lascas y ponemos sal.
- En una sartén grande con abundante aceite, ponemos las patatas a freír a fuego medio.
- Cuando las patatas estén tiernas, añadimos los pimientos cortados en finas tiras y dejamos que se frían a la par de que terminen las patatas.
- Escurrimos todo muy bien.
- Batimos los huevos, ponemos sal y mezclamos con las patatas y pimientos rojos.
- En una sartén grande, la mía de 20 cm, ponemos un poco de aceite y hacemos la tortilla por ambas caras a fuego medio bajo hasta que la veamos bien cuajada por dentro.
- Servimos.
