Merluza en tempura
La merluza frita es uno de los pescados que más gustan en casa. Hoy la hemos pasado por tempura y le hemos dado una capa crujiente bastante rica. Hemos usado rodajas de merluza fresca pero podemos hacer esta receta con lomos de merluza, ya sean frescos o congelados. Si usamos los lomos congelados, hay que descongelar previamente.
Una tempura deliciosa con cerveza bien fría. Podemos usar cerveza sin alcohol o sustituir el botellín de cerveza por un vaso grande de agua pero el agua debe de estar bien fría también.
Y tú, ¿Te animas con estas merluzas en tempura? Pues toma nota que comenzamos.
Merluza en tempura
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pescados
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de rodajas de merluza fresca
- Sal
- 1 botellín de cerveza
- Harina de trigo
- Aceite para freír
Instructions
- Ponemos sal en las rodajas de merluza.
- Añadimos el botellín de cerveza a un bol y vamos agregando harina poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la masa esté perfecta, ni muy líquida ni muy espesa.
- Sumergimos las rodajas de merluza en la tempura, escurrimos bien y vamos friendo en abundante aceite bien caliente.
- Escurrimos bien sobre papel de cocina absorbente.
- Servimos.
