Vídeo-receta: arroz con espárragos, pimientos rojos y lomo de cerdo
Recetas de las sencillas con grandes resultados como nos gusta a todos. Os dejo también el vídeo para que veáis en poco más de un minuto lo sencillo que es hacer esta receta de arroz con espárragos, pimientos rojos y lomo de cerdo.
Una receta muy bonita a la vista con la combinación de colores atractivos del rojo del pimiento y el verde de los espárragos. Una receta muy rica a la hora de comer y sobre todo, sencilla y rápida a la hora de cocinar.
Si no tenemos lomo, podemos poner la carne de cerdo ( o pollo) que queramos o tengamos.
Y tú, ¿Te animas con este arroz con espárragos, pimientos rojos y lomo de cerdo? Pues toma nota que comenzamos.
Aquí os dejo el vídeo
- 200 gr de arroz
- 500 gr de lomo de cerdo
- 1 cebolla
- ½ pimiento rojo
- 1 manojo de espárragos verdes
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vino
- Sal
- Pimienta molida
- Picamos la cebolla y el pimiento rojo y lo ponemos en una cazuela, sartén grande o paella, junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Dejamos que se vaya haciendo el sofrito mientras troceamos el lomo en tiras o pequeños dados.
- Incorporamos la carne al sofrito cuando la cebolla esté transparente y salteamos bien.
- Troceamos los espárragos y añadimos, rehogamos bien y salpimentamos, Ponemos el vino y damos un hervor.
- Cubrimos de agua y dejamos que cocine unos 20 minutos.
- Incorporamos el arroz, repartimos bien y volvemos a cubrir de agua.
- Dejamos que el arroz se cocine, dependerá de la calidad del arroz el que esté más o menos tiempo pero en torno a los 15 minutos.
- Rectificamos de sal y de pimienta.
- Servimos.