Alcachofas con picadillo
Hoy traemos unas alcachofas con picadillo. En muchas ocasiones hemos comentado que el picadillo no deja de ser una mezcla de tomates, pimientos y cebolla nueva , todo muy picado y aliñado con sal, vinagre y aceite.
Pues un picado sobre unas alcachofas es un entrante o picoteo de lo más sano y refrescante. Las alcachofas pueden ser naturales, en caso de que estemos en su temporada, limpias y cocidas previamente.
Para cuando no estemos en temporada de alcachofas, podemos recurrir a las alcachofas que se nos presentan en los supermercados en conserva.
Sencillo plato, rápido de preparar y con un resultado bastante rico. Y tú, ¿Te animas con estas alcachofas con picadillo? Pues toma nota que comenzamos.
Alcachofas con picadillo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Alcachofas
Serves: 4
Ingredients
- 1 bote de alcachofas en conserva
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre
Instructions
- Escurrimos muy bien las alcachofas, yo las coloqué sobre un papel de cocina.
- Picamos el tomate, cebolla y pimiento, todo muy picado.
- Ponemos en un bol y añadimos sal, vinagre y aceite. Removemos bien.
- Partimos las alcachofas por la mitad y las colocamos en una bandeja.
- Cubrimos con el picadillo que tenemos aliñado en el bol.
- Servimos.
