Huevos rellenos de atún con mahonesa de aguacate y cilantro
Sencillos no, sencillisimos huevos rellenos de atún con mahonesa de aguacates y cilantro. Es el típico relleno de siempre, atún y las yemas de los huevos pero en esta ocasión, ni ligamos con tomate ni usamos mahonesa normal. Ligamos directamente con una rica mahonesa que hacemos con aguacates y cilantro. Si no tienes cilantro en casa en este momento, no pasa nada, lo suprimimos de la receta y dejamos todo lo demás tal cual y quedará igual de rico estos huevos.
Receta rápida, rica, la podemos preparar con antelación y con la que disfrutaremos de lo lindo.
Y tú, ¿Te animas con estos huevos rellenos con atún y mahonesa de aguacates? Pues toma nota que comenzamos.
Huevos rellenos de atún con mahonesa de aguacate y cilantro
Author: María del Carmen González
Recipe type: Huevos
Serves: 4
Ingredients
- Para la mahonesa:1 huevos
- 1 gotitas de zumo de limón
- Sal
- 3 dedos de aceite de girasol o el que admita
- 1 aguacate
- Unas hojas de cilantro
- 8 huevos
- 1 lata de atún en aceite de oliva
Instructions
- Ponemos los huevos a cocer y el atún a escurrir.
- Cuando los huevos estén cocidos, pelamos y abrimos por la mitad. Sacamos las yemas.
- Reservamos 2 yemas.
- Ligamos las yemas con el atún y con un tenedor estrujamos hasta que estén bien fino.
- Hacemos la mahonesa, ponemos el huevo, sal, limón, hojitas de cilantro y aceite y montamos bien con la batidora.
- Añadimos el aguacate pelado y picado.
- Trituramos de nuevo.
- Ligamos la mahonesa con la yema de los huevos y el atún.
- Rellenamos los medios huevos y colocamos en una bandeja.
- Rallamos las yemas de los huevos que dejamos reservadas y decoramos por encima.
- Servimos bien frío.
