Ensalada de aguacates, queso y pipas
Tiempo de ensaladas, tiempo de comer ricas y variadas ensaladas. Como plato único o para compartir, como queramos. La ensalada de hoy bien rica con queso semicurado, pipas de girasol, aguacate, zanahoria y col lombarda, ambas ralladas.
De lechuga, podemos poner la que queramos, ya sea romana, iceberg, cogollos etc.
Aderezamos con vinagre balsámico de módena y aceite de oliva virgen extra, una verdadera delicia que le dará a la ensalada un toque dulzón.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de aguacates, queso y pipas? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de aguacates, queso y pipas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Ingredients
- 1 lechuga
- 1 zanahoria
- 1 trozo de col lombarda
- 1 trozo de queso semicurado
- 1 aguacate grande y maduro
- 1 puñado de pipas de girasol peladas, al natural
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre balsámico de módena
Instructions
- Troceamos la lechuga y colocamos en una ensaladera.
- Rallamos la zanahoria y la col lombarda y mezclamos con la lechuga.
- Troceamos el queso en dados y el aguacate lo pelamos y cortamos en lascas o dados, como más nos guste.
- Terminamos añadiendo las pipas por encima.
- Agregamos la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra.
- Mezclamos y servimos.
