Endivias con guacamole, nueces y semillas
Un entrante fresco, delicioso y muy sencillo de preparar, eso es exactamente lo que os traigo en esta entrada. Unas endivias que hemos cortado en 4 trozos a lo largo y a las que hemos puesto por encima una capa generosa de guacamole. Sobre el guacamole a su vez, espolvoreamos unas semillas surtidas y nueces peladas pero podemos poner las semillas o frutos secos que queramos o tengamos en ese momento en casa.
El guacamole puede ser casero, del que hacemos en casa y preparamos a nuestro gusto o puede ser guacamole comercial, del que ya viene en bote listo para consumir. Lo dejo a vuestra elección. En casa se prepara habitualmente casero perdo de vez en cuando compramos el comercial, concretamente el de una marca que es el que nos gusta.
Y tú, ¿Te animas con estas endivias con nueces y semillas? Pues toma nota que comenzamos.
- 3 endivias
- 1 bote de guacamole
- Semillas surtidas
- Nueces peladas
- Retiramos las hojas más feas a las endivias y cortamos por la mitad a lo largo. Luego damos otro corte a lo largo, de manera que de cada endivia salen 4 trozos.
- Colocamos en una bandeja, limpias y secas las endivias.
- Cubrimos con una capa de guacamole las endivias.
- Espolvoreamos todo con semillas surtidas, la mía eran pipas de calabaza y de girasol, sésamo y amapola.
- Colocamos unas nueces peladas por encima de todo el conjunto.
- Servimos.
