Ensalada con caballa
La caballa y el atún son de las conservas que más se consumen en casa. Una buena caballa es un alimento con el que podemos hacer muchos platos pero uno de los más sencillos y recurrentes es agregarla a una ensaladilla o a una ensalada.
Cuando pongo caballa en una ensalada, intento no poner más ingredientes porque ya la caballa de por sí tiene sabor y presencia suficiente como para añadir nada más.
Una mezcla de hojas de lechuga, un poco de rúcula y canónigos, una zanahoria rallada y un poco de col lombarda y tenemos una estupenda base para poner nuestra caballa.
Sal, aceite y crema balsámica de módena aunque esto lo podemos sustituir por la vinagreta que más nos guste.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada con caballa? Pues toma nota que comenzamos.
- Hojas de lechugas variadas
- Canónigos
- Rúcula
- 1 zanahoria
- 1 trozo de col lombarda
- 1 o 2 latas de caballa
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Crema balsámica de módena
- Lavamos, secamos y troceamos las hojas de lechuga.
- Colocamos en un bol y añadimos los canónigo y la rúcula. Mezclamos.
- Ponemos a escurrir la caballa y mientras, pelamos y rallamos la zanahoria.
- Cortamos la col lombarda en finas tiras.
- Mezclamos todo.
- Colocamos la caballa troceada por toda la ensalada.
- Añadimos sal, aceite de oliva virgen extra y unos hilos de crema balsámico de módena.
- Servimos.
