Ensaladilla con aguacates y caballa
Hoy traemos una ensaladilla con caballa. La caballa le proporciona a la ensaladilla un sabor fuerte y acentuado, por lo que el aguacate, suavizará ese sabor y así conseguimos el equilibrio.
Ensaladilla muy sencilla, patatas, zanahorias, aguacate, huevo cocido, caballa y mahonesa. La mahonesa la podemos hacer casera ( con huevo o sin huevo) o la podemos usar comercial. A mi en verano no me gusta hacer mahonesa casera así que recurrimos a una mahonesa comercial suave de sabor.
Y tú, ¿Te animas con esta ensaladilla de caballa y aguacates? Pues toma nota que comenzamos.
Ensaladilla con aguacates y caballa
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladilla
Serves: 4
Ingredients
- 8 patatas
- 2 zanahorias
- 1 lata de caballa
- 1 aguacate
- 4 huevos
- Mahonesa
- Sal
Instructions
- Ponemos a cocer las patatas con las zanahorias y los huevos. Mantenemos cociendo hasta que la patata esté tierna.
- Enfriamos, pelamos y troceamos las patatas y las zanahorias. Lo ponemos todo en un bol.
- Añadimos un poco de sal y la mahonesa.
- Ligamos bien y pasamos a una fuente.
- Pelamos el aguacate y troceamos.
- Cubrimos toda la ensaladilla con el aguacate picado.
- Sobre el aguacate ponemos el huevo pelado y picado.
- Terminamos con la caballa, bien escurrida del aceite y troceada. Colocamos por encima.
- Servimos bien frío.
