Espárragos blancos con aguacate y pulpo
Una manera diferente de presentar una ensalada. Una cama de espárragos blancos, preferentemente finos aunque podemos usar cualquier calibre. Una cama de aguacate en láminas y todo ello cubierto de pulpo. Podemos usar pulpo cocido en casa, o bien pulpo en conserva.
Un poco de aceite de oliva virgen extra, unos hilos de crema de balsámico de módena y una verdadera explosión de sabor.
Diferente, rico, sabroso, sencillo de preparar y rápido. No podemos pedir más.
Y tú, ¿Te animas con este plato de espárragos blancos con aguacate y pulpo? Pues toma nota que comenzamos.
Espárragos blancos con aguacate y pulpo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Ingredients
- 1 bote de espárragos blancos
- 1 aguacate
- 1 o 2 latas de pulpo en aceite
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Crema de balsámico de módena
Instructions
- Escurrimos los espárragos blancos y los ponemos en una bandeja.
- Escurrimos el pulpo.
- Pelamos el aguacate, retiramos hueso y cortamos en láminas.
- Sobre los espárragos ponemos el aguacate.
- Sobre el aguacate ponemos el pulpo.
- Sobre el pulpo ponemos un poco de sal, unos hilos de aceite de oliva virgen extra y unos hilos de crema de balsámico de módena.
- Servimos.
