Ensalada de espárragos blancos, huevo y aguacate
Y seguimos con ensaladas, esta quedó muy completa y rica. Base de lechugas, huevos cocidos, espárragos blancos y aguacate. Para aderezar, aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena y semillas surtidas.
Una ensalada de las sencillas, de las que se montan en un plis plas y que cuando llegan a la mesa, literalmente desaparecen.
Podemos poner más o menos ingredientes, podemos poner otro tipo de vinagre que no sea de módena, pero en el fondo, la ensalada quedará igual de rica.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de espárragos blancos, huevo y aguacate? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de espárragos blancos, huevo y aguacate
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Ingredients
- 1 lechuga
- 1 aguacate
- 2 huevos
- 1 bote pequeño de espárragos blancos
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de módena
- Semillas surtidas
Instructions
- Picamos la lechuga, lavamos, secamos y ponemos en una ensaladera.
- Pelamos los huevos, previamente cocidos.
- Escurrimos los espárragos.
- Pelamos y laminamos el aguacate.
- Sobre la lechuga ponemos el aguacate.
- Encima del aguacate ponemos los espárragos y sobre los espárragos ponemos los huevos.
- Aliñamos con aceite y vinagre.
- Espolvoreamos con semillas surtidas.
- Servimos.
