Macarrones con pollo al oloroso
Tremendo el sabor que le da el oloroso al pollo y , una vez que tenemos el pollo cocinado con nuestro vino y verduras, lo podemos servir tal cual, con unas patatas fritas o con pasta, en mi caso, con macarrones.
Una receta sencilla y muy agradecida como toda o casi toda la pasta por aquello que la podemos acompañar con multitud de ingredientes y se cocina en un tiempo relativamente corto.
Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con pollo al oloroso? Pues toma nota que comenzamos.
Macarrones con pollo al oloroso
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pasta, aves
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de macarrones
- 500 gr de pechuga de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 10 champiñones
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 copa de oloroso
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos los ajos laminados, la cebolla picada, la zanahoria en rodajas y los champiñones laminados.
- Picamos el pimiento rojo y lo incluimos también.
- Salteamos bien y cuando la cebolla esté tierna, incorporamos la pechuga de pollo cortada en dados.
- Salpimentamos y añadimos el vino oloroso.
- Salteamos y cubrimos de agua, con un vaso es suficiente.
- Dejamos cocinar 20 minutos a fuego lento.
- Reservamos.
- Cocemos los macarrones en abundante agua y cuando estén tiernos, escurrimos bien.
- Incorporamos los macarrones a la cazuela donde tenemos el pollo.
- Salteamos bien, rectificamos de sal y servimos.
