Tortilla de rulo de cabra y nueces
El que diga que con una tortilla no podemos enamorar, es que no ha probado esta tortilla de patatas, rulo de cabra y nueces. Es una tortilla espectacular, llena de sabor, con unos contrastes de texturas y sabores que la hace única. ¿cebolla? Pues mira, ni sí ni no, lo que prefieras pero sin lugar a dudas, un poco de cebolla caramelizada en esta tortilla sería ya un espectáculo, sin lugar a dudas la probaremos cuando la volvamos hacer y así os cuento en primera persona.
Tortilla grande, de 8 huevos L para 4 personas pero podemos hacer la tortilla más grande, más pequeña o a modo individual, como queramos.
Y tú, ¿Te animas con esta tortilla de patatas, rulo de cabra y nueces? Pues toma nota que comenzamos.
Tortilla de rulo de cabra y nueces
Author: María del Carmen González
Recipe type: Tortilla
Serves: 4
Ingredients
- 8 patatas o las que necesitemos para hacer un tortillón grande
- 8 huevos L
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Rulo de cabra
- Nueces peladas
Instructions
- Pelamos las patatas y cortamos en lascas.
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que las patatas estén tiernas.
- Escurrimos bien.
- Batimos los huevos y agregamos las patatas. Ponemos sal.
- En una sartén grande, la mía de 22 cm, ponemos un poco de aceite y hacemos la tortilla por una cara a fuego lento.
- Damos la vuelta a la tortilla y hacemos la otra cara.
- Mientras se está cuajando la otra parte de la tortilla a fuego lento, ponemos las rodajas de rulo de cabra por encima y repartimos las nueces.
- Servimos.
