Verduras a la soja de guarnición
Para sustituir a las clásicas patatas fritas, una opción estupenda es un salteado de verduras. Las que queramos o tengamos. Nosotros en esta ocasión pusimos judías verdes redondas, brócolis, cebolla y pimientos rojos. Una combinación perfecta, sencilla de elaborar y que con el toque de la salsa de soja, quedan las verduras llenas de sabor.
Para acompañar a carnes o pescados, ya lo dejo a tu elección. Totalmente recomendable. Y tú, ¿te animas con estas verduras a la salsa de soja? Pues toma nota que comenzamos.
Verduras a la soja de guarnición
Author: María del Carmen González
Recipe type: Verduras
Serves: 4
Ingredients
- 1 brócolis pequeño
- 200 gr de judías verdes redondas
- 1 pimiento rojo tipo asar
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Salsa de soja
Instructions
- Cortamos el brócolis en pequeños ramilletes y ponemos en una cazuela cubierto de agua.
- Troceamos las judías verdes redondas y añadimos al brócolis que tenemos en la cazuela.
- Llevamos al fuego y dejamos cocer unos 15 a 20 minutos o hasta que el brócolis esté tierno.
- Escurrimos bien.
- En una sartén grande o un wok ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla y el pimiento rojo cortado en dados pequeños.
- Hacemos el sofrito.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el brócolis y las judías verdes que hemos cocido previamente.
- Salteamos bien, salpimentamos.
- Añadimos un chorrito de salsa de soja y salteamos de nuevo.
- Servimos junto a nuestra carne o pescado.
