Coliflor con jamón, huevo y ajo frito
Me he supermegaenamorado del ajo frito de La Abuela Carmen y es que le da un toque a los platos espectacular. Unas sencillas coliflores con huevo y jamón picado, espolvoreado en el último momento con un poco de ajo frito y todo cambia de manera alucinante para mejor. Y lo más sorprendente es que este ajo frito, de la manera que está tratado y elaborado, ni se hace pesado, ni se repite, dos cosas que agradezco muchísimo porque a mi el ajo me encanta pero no puedo abusar de él porque no me sienta bien.
Plato sencillo, receta rápida y cena perfecta. No podemos pedir más, bueno sí, que está realmente rico. Y tú, ¿te animas con estas Coliflores con jamón, huevo y ajo frito? Pues toma nota que comenzamos.
Coliflores con jamón, huevo y ajo frito
Author: María del Carmen González
Recipe type: Revueltos
Serves: 4
Ingredients
- 1 coliflor
- 8 huevos
- 2 dientes de ajos
- 200 gr de jamón cocido
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Ajo frito
Instructions
- Cortamos la coliflor en ramilletes y la ponemos a cocer con abundante agua y sal.
- Cuando estén tiernas, unos 10 a 15 minutos, la escurrimos bien.
- En una sartén grande ponemos un fondo de aceite y agregamos los ajos laminados.
- Cuando comiencen a freír, añadimos el jamón picado y salteamos.
- Incorporamos las coliflores y salteamos bien.
- Salpimentamos.
- Cascamos los huevos y hacemos el revuelto.
- Repartimos entre los cuatro platos.
- Espolvoreamos con un poco de ajo frito y servimos.
