Arroz con solomillo al rulo de cabra
Este arroz quedó tremendo de sabor. Una receta espectacular con una base que cocinamos de verduras, puntas y arroz, y que servimos con los medallones de solomillo a la plancha con una rueda de rulo de cabra y nueces. El bocado es perfecto, lleno de sabor y con un toque de texturas espectaculares.
Sencilla receta de arroz que os recomiendo a todos. No os defraudará, os lo aseguro. Para un día normal o para un día más especial, con esta combinación siempre se acierta.
Y tú, ¿Te animas con este arroz con solomillo al rulo de cabra? Pues toma nota que comenzamos.
Arroz con solomillo al rulo de cabra
Author: María del Carmen González
Recipe type: Arroz
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de arroz
- 1 solomillon grande de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vino
- Sal
- Pimienta molida
- 1 rulo de cabra
- Nueces peladas
Instructions
- Cortamos el solomillo, sacamos los medallones y las puntas las cortamos en dados y lo reservamos por separado.
- En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla y ajos muy picado.
- Picamos el pimiento rojo y lo incorporamos también.
- Cuando tengamos el sofrito listo añadimos el solomillo troceado, el que tenemos en dados que será un poco, no será mucha cantidad.
- Salteamos bien y salpimentamos.
- Incorporamos el arroz, rehogamos y cubrimos de agua o caldo.
- Dejamos que el arroz se haga y cuando esté tierno, rectificamos de sal y pimienta.
- Dejamos el arroz reposar y mientras hacemos los medallones de solomillo salpimentamos en una sartén por ambas caras.
- Cuando tengamos los medallones listos, colocamos encima de cada uno la rodaja de rulo de cabra y una nuez pelada.
- Servimos el arroz con los medallones encima.
