Pollo en olla de hierro fundido
Tremendo pollo el que traemos hoy, cocinado en la olla de hierro fundido y al que le pusimos patatas. Las patatas queda cocinadas, así que no os esperéis unas patatas crujientes, sino unas patatas tiernas y sabrosas.
El pollo quedo tierno y sabroso, a diferencia de cuando lo hacemos en el horno, queda menos dorada la piel pero el pollo igual de jugoso.
Una receta de las sencillas, pollo, patatas y un limón dentro del pollo que nos dará un sabor a limón muy rico.
Y tú, ¿Te animas con este Pollo en olla de hierro fundido? Pues toma nota que comenzamos.
Pollo en olla de hierro fundido
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pollo
Serves: 4
Ingredients
- 1 pollo entero
- 6 patatas
- 2 limones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Exprimimos un limón y reservamos.
- El otro limón le cortamos las puntas, damos unos cortes en la piel y ponemos dentro del pollo.
- Ponemos en la olla de hierro fundido un poco de aceite y doramos el pollo.
- Dejamos el pollo con las pechugas hacia arriba.
- Salpimentamos y añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas.
- Ligamos el zumo del limón que tenemos con un vaso grande de agua y añadimos al pollo.
- Dejamos el pollo en el fuego, fuego bajo y la olla de hierro fundido tapada.
- Dejamos cocinar sobre 1 hora.
- Comprobamos que el pollo está ya cocinado.
- Troceamos y servimos
- Si vemos que el pollo se va quedan muy seco, podemos agregar un poco más de agua o de caldo de pollo.
