Rollitos de pechuga de pollo en salsa de zanahorias

Si la receta anterior, que os traje la semana pasada, de rollitos de pechuga estaba rica, esta que os traigo hoy no se queda atrás. Dos recetas similares porque son rollitos de pechuga de pollo, pero muy distintas, tanto en relleno como en salsa.

Estos rollitos los rellenamos con crema de queso y jamón cocido. Luego los cocinamos en un sofrito de cebolla y zanahorias. Una verdadera delicia tanto los rollitos como la salsa.

Y tú, ¿Te animas con estos rollitos de pechuga de pollo a la salsa de zanahorias? Pues toma nota que comenzamos.

Rollitos de pechuga de pollo en salsa de zanahorias

 

Rollitos de pechuga de pollo en salsa de zanahorias
Author: 
Recipe type: Aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 filetes de pechuga de pollo con corte fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso en crema
  • Lonchas de jamón cocido
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vasito de vino
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande un poco de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla en juliana y la zanahoria cortada en dados.
  2. Dejamos que el sofrito se haga lentamente mientras preparamos los rollitos.
  3. Salpimentamos los filetes de pollo.
  4. Ponemos en una punta del filete un poco de queso en crema y encima colocamos una loncha de jamón cocido.
  5. Enrollamos y cerramos con un palillo.
  6. Añadimos los rollitos al sofrito cuando la cebolla esté transparente.
  7. Doramos los rollitos por ambas caras.
  8. Agregamos el vino y dejamos evaporar el alcohol con un hervor fuerte.
  9. Ponemos un poquito de agua, no mucha.
  10. Dejamos cocinar, tapado, 20 minutos a fuego lento.
  11. Sacamos los rollitos y podemos servir con el sofrito tal cual o podemos triturar el sofrito y servir los rollitos con la salsa triturada.

 

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