Conejo frito

Hoy traigo una receta de conejo. No es una de las carnes habituales en casa, pero de vez en cuando disfrutamos de ella. Si no eres amante al conejo, puedes hacer esta misma receta usando pollo troceado.

Hay que freír bien para que la carne quede tierna. El aceite tiene que ser abundante para que el conejo quede sumergido en él así como estar bien caliente

Y tú, ¿Te animas con este conejo frito? Pues toma nota que comenzamos.

Conejo frito

 

Conejo frito
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 conejo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito de vinagre
  • Orégano
  • Tomillo
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos el conejo en trozo pequeños para que se fría bien.
  2. En un bol grande ponemos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, sal, pimienta molida, orégano, romero y tomillo.
  3. Añadimos el conejo, removemos todo y lo tapamos.
  4. Dejamos dos horas, removiendo de vez en cuando.
  5. Escurrimos bien sobre papel de cocina.
  6. Pasamos por harina
  7. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que esté dorado.
  8. Servimos.

 

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