Berberechos en gabardina

Aperitivo sencillo donde los haya. Una lata de berberecho, una tempura a la que ponemos un poco de limón y solo nos queda freír. Podemos pasar por la tempura los berberechos tal cual, pero a mí me gusta pincharlos en un palillo y así el bocado es mucho más sencillo.

Aperitivo diferente, que sorprende porque a simple vista nadie sabe que es lo que hay detrás de la tempura y que luego a todos les encanta.

Si quieres un aperitivo diferente, prueba estos berberechos en gabardina.

Berberechos en gabardina

 

Berberechos en gabardina
Author: 
Recipe type: Marisco
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lata de berberechos
  • 50 ml de agua
  • 1 cucharada de harina
  • Sal
  • 1 chorrito de limón
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos los berberechos a escurrir.
  2. En un bol ponemos el agua muy fría, si quieres puedes poner cerveza.
  3. Agregamos un chorrito de limón y una pizca de sal.
  4. Agregamos una cucharada de harina y removemos. Si vemos que la tempura está muy líquida, ponemos un poco más de harina.
  5. Pinchamos los berberechos en un palillo de madera, tres o cuatro por cada palillo.
  6. Mojamos los berberechos en la tempura y los pasamos al aceite bien caliente.
  7. Freímos bien hasta que la tempura esté crujiente.
  8. Escurrimos y servimos.

 

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