Presa ibérica con batatas fritas

La batata, o boniato, la podemos servir frita como freímos las patatas, de igual manera. No hay mucho más que decir. Es el mismo procedimiento. Pelar, trocear, salar y freír en abundante aceite de oliva virgen extra. Si las patatas quedan blancas doradas, las batatas quedan naranjas o anaranjadas.

Su sabor si es cierto que es un poco más dulce que las patatas, pero quedan igual de crujientes y de ricas. Para servir con carnes a la plancha o brasa, son estupendas.

Hemos elegidos unos filetes de presa ibéricas que hicimos en la sartén, con muy poco aceite de oliva virgen extra y unos ajitos laminados.

Un plato sencillo, pero tremendamente delicioso. Y tú, ¿Te animas con estas presas ibéricas con batatas fritas? Pues toma nota que comenzamos.

Presa ibérica con batatas fritas

 

Presa ibérica con batatas fritas
Author: 
Recipe type: Platos combinados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 800 gr de presa ibérica
  • 2 batatas medianas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajos
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos las batatas, las cortamos al bastón y ponemos un poco de sal.
  2. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra y cuando estén tiernas, escurrimos bien y salpimentamos.
  3. Hacemos los filetes de presa ibérica en la sartén, con un poco de aceite y ajos laminados. Salpimentamos. Hacemos las presas por ambas caras.
  4. Servimos los filetes con las batatas.

 

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