Presa ibérica con batatas fritas
La batata, o boniato, la podemos servir frita como freímos las patatas, de igual manera. No hay mucho más que decir. Es el mismo procedimiento. Pelar, trocear, salar y freír en abundante aceite de oliva virgen extra. Si las patatas quedan blancas doradas, las batatas quedan naranjas o anaranjadas.
Su sabor si es cierto que es un poco más dulce que las patatas, pero quedan igual de crujientes y de ricas. Para servir con carnes a la plancha o brasa, son estupendas.
Hemos elegidos unos filetes de presa ibéricas que hicimos en la sartén, con muy poco aceite de oliva virgen extra y unos ajitos laminados.
Un plato sencillo, pero tremendamente delicioso. Y tú, ¿Te animas con estas presas ibéricas con batatas fritas? Pues toma nota que comenzamos.
Presa ibérica con batatas fritas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Platos combinados
Serves: 4
Ingredients
- 800 gr de presa ibérica
- 2 batatas medianas
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajos
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Pelamos las batatas, las cortamos al bastón y ponemos un poco de sal.
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra y cuando estén tiernas, escurrimos bien y salpimentamos.
- Hacemos los filetes de presa ibérica en la sartén, con un poco de aceite y ajos laminados. Salpimentamos. Hacemos las presas por ambas caras.
- Servimos los filetes con las batatas.
