Guiso de carne con zanahorias, espárragos y champiñones a la miel y mostaza
El toque de miel y mostaza que le proporciona a la carne es delicioso. En cuanto a las verduras, yo he puesto zanahorias, espárragos verdes y champiñones, pero podemos poner las que tengamos en casa en ese momento. Zanahorias y guisantes, zanahorias y judías verdes, judías verdes y champiñones. Son ingredientes que podemos usar los que más nos guste.
Yo usé carne de cerdo, concretamente cabeza de lomo, pero podemos poner ternera si nos apetece más.
Y tú, ¿Te animas con este guiso de carne con zanahorias, espárragos y champiñones a la miel y mostaza? Pues toma nota que comenzamos.
Guiso de carne con zanahorias, espárragos y champiñones a la miel y mostaza
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 2 zanahorias
- 100 gr de espárragos verdes
- 100 gr de champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 1 cucharada sopera de miel
- 1 cucharadita de maizena
Instructions
- Ponemos en la olla rápida un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla y los dientes de ajos picados.
- Hacemos el sofrito e incorporamos la carne cortada en dados junto con las zanahorias peladas y troceadas, los espárragos troceados y los champiñones laminados.
- Rehogamos y salpimentamos.
- Añadimos el vino y damos un hervor fuerte.
- Agregamos la mostaza y la miel.
- Ligamos para que se mezclen todos los ingredientes.
- Cubrimos de agua y cerramos la olla rápida.
- Dejamos cocinar al número 2 pitando 30 minutos.
- Abrimos y sacamos en un bol un poco de salsa, agregamos una cucharadita de maizena y ligamos.
- Añadimos la mezcla a la olla y dejamos cocinar a fuego medio-bajo, unos minutos.
- Rectificamos de sal y servimos.
