Guiso de carne con zanahorias, espárragos y champiñones a la miel y mostaza

El toque de miel y mostaza que le proporciona a la carne es delicioso. En cuanto a las verduras, yo he puesto zanahorias, espárragos verdes y champiñones, pero podemos poner las que tengamos en casa en ese momento. Zanahorias y guisantes, zanahorias y judías verdes, judías verdes y champiñones. Son ingredientes que podemos usar los que más nos guste.

Yo usé carne de cerdo, concretamente cabeza de lomo, pero podemos poner ternera si nos apetece más.

Y tú, ¿Te animas con este guiso de carne con zanahorias, espárragos y champiñones a la miel y mostaza? Pues toma nota que comenzamos.

Guiso de carne con zanahorias, espárragos y champiñones a la miel y mostaza

Guiso de carne con zanahorias, espárragos y champiñones a la miel y mostaza
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 2 zanahorias
  • 100 gr de espárragos verdes
  • 100 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada sopera de mostaza
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 1 cucharadita de maizena
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla y los dientes de ajos picados.
  3. Hacemos el sofrito e incorporamos la carne cortada en dados junto con las zanahorias peladas y troceadas, los espárragos troceados y los champiñones laminados.
  4. Rehogamos y salpimentamos.
  5. Añadimos el vino y damos un hervor fuerte.
  6. Agregamos la mostaza y la miel.
  7. Ligamos para que se mezclen todos los ingredientes.
  8. Cubrimos de agua y cerramos la olla rápida.
  9. Dejamos cocinar al número 2 pitando 30 minutos.
  10. Abrimos y sacamos en un bol un poco de salsa, agregamos una cucharadita de maizena y ligamos.
  11. Añadimos la mezcla a la olla y dejamos cocinar a fuego medio-bajo, unos minutos.
  12. Rectificamos de sal y servimos.

 

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