Espaguetis con carne, nueces y verduras

Deliciosos espaguetis que os traigo hoy. Si queréis un plato totalmente vegetariano, quita la carne y el resultado será igual de espectacular y con mucho sabor.

Verduras pusimos cebolla, col lombarda, col blanca, pimiento verde y espárragos verdes. Un sofrito que le dio a los espaguetis un sabor espectacular con un toque de salsa de soja.

Carne picada de cerdo, que bien podría ser de ave o de ternera, o si eres vegetariana, no poner nada de carne.

Espaguetis, pero podría ser cualquier pasta que tengas en casa o te guste más.

Y tú, ¿te animas con estos espaguetis con carne, nueces y verduras? Pues toma nota que comenzamos.

Espaguetis con carne y verduras

 

Espaguetis con carne, nueces y verduras
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espaguetis
  • 200 gr de carne picada
  • 120 gr de col lombarda
  • 120 gr de col blanca
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr de espárragos verdes
  • 50 gr de nueces peladas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 6 cucharadas de salsa de soja
Instructions
  1. Picamos la cebolla y las dos col, tanto la lombarda como la blanca.
  2. En el wok o en una cazuela, ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla y las dos col picadas.
  3. Salteamos y agregamos el pimiento picado y los espárragos troceados.
  4. Salteamos bien y salpimentamos.
  5. Incorporamos la carne picada y mezclamos con las verduras para que vaya cambiando de color.
  6. Incorporamos las nueces.
  7. Salpimentamos y añadimos la salsa de soja.
  8. Cuando arranque a hervir, añadimos un vaso de agua o de caldo de verduras.
  9. Dejamos que cocine unos minutos y reservamos.
  10. Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal.
  11. Escurrimos y pasamos al Wok donde tenemos el resto de los ingredientes.
  12. Mezclamos y servimos.

 

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