Espaguetis con carne, nueces y verduras
Deliciosos espaguetis que os traigo hoy. Si queréis un plato totalmente vegetariano, quita la carne y el resultado será igual de espectacular y con mucho sabor.
Verduras pusimos cebolla, col lombarda, col blanca, pimiento verde y espárragos verdes. Un sofrito que le dio a los espaguetis un sabor espectacular con un toque de salsa de soja.
Carne picada de cerdo, que bien podría ser de ave o de ternera, o si eres vegetariana, no poner nada de carne.
Espaguetis, pero podría ser cualquier pasta que tengas en casa o te guste más.
Y tú, ¿te animas con estos espaguetis con carne, nueces y verduras? Pues toma nota que comenzamos.
Espaguetis con carne, nueces y verduras
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pasta
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de espaguetis
- 200 gr de carne picada
- 120 gr de col lombarda
- 120 gr de col blanca
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 100 gr de espárragos verdes
- 50 gr de nueces peladas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 6 cucharadas de salsa de soja
Instructions
- Picamos la cebolla y las dos col, tanto la lombarda como la blanca.
- En el wok o en una cazuela, ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla y las dos col picadas.
- Salteamos y agregamos el pimiento picado y los espárragos troceados.
- Salteamos bien y salpimentamos.
- Incorporamos la carne picada y mezclamos con las verduras para que vaya cambiando de color.
- Incorporamos las nueces.
- Salpimentamos y añadimos la salsa de soja.
- Cuando arranque a hervir, añadimos un vaso de agua o de caldo de verduras.
- Dejamos que cocine unos minutos y reservamos.
- Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal.
- Escurrimos y pasamos al Wok donde tenemos el resto de los ingredientes.
- Mezclamos y servimos.
