Col con huevos

Plato colorido, o al menos a mi me encanta, será que todas las tonalidades de lilas, violetas y morados me han llamado siempre mucho la atención. Quienes me conocen bien saben que es uno de mis colores favoritos y que lo uso mucho tanto en ropa como en complementos y , ¿Por qué no en comida?

La col la vamos a saltear y saltear para darle un toque crujiente. Si la cocemos previamente al salteado, se queda demasiado blanda. A mi me gusta que tenga ese toque crujiente. Si eres de los que la prefieren la col muy tiernas, dale un golpe de cocción a la col y bien escurrida, salteamos.

Y tú, ¿Te animas con este plato de col con huevos? Pues toma nota que comenzamos.

Col con huevos

 

Col con huevos
Author: 
Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • ¼ de col blanca
  • ¼ de col lombarda
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 8 huevos
Instructions
  1. Picamos la col blanca y la col lombarda.
  2. Cortamos la cebolla en juliana y los ajos los laminamos.
  3. Ponemos todo en el wok con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  4. Salteamos todo y salpimentamos.
  5. Vamos salteando a fuego medio hasta que tengamos las verduras tiernas.
  6. Ya solo nos queda hacer los huevos. Los huevos los podemos freír y poner junto con la col o bien podemos cascar en el propio wok y tapar con una tapadera para que se cuajen bien.
  7. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: