Carne con acelgas y patatas
Sencillo guiso el que os traigo hoy y muy rico. Una receta de cuchara para esta primavera que sigue siendo fría y lluviosa. Si en vez de carne de cerdo queremos poner carne de ternera o pechuga de pollo, lo podemos hacer sin problemas. El guiso quedará igual de rico y apetecible.
Acelgas, que podemos sustituir por espinacas si así lo preferimos. En casa gustan más la acelgas que las espinacas. Si no las tenemos frescas y queremos recurrir a las congeladas, podemos hacerle pero tenemos que descongelar previamente y dejar en un colador que suelten todo el agua.
Y tú, ¿Te animas con este guiso de carne con acelgas y patatas? Pues toma nota que comenzamos.
Carne con acelgas y patatas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Guisos
Serves: 4-6
Ingredients
- 500 gr de carne de cerdo
- 6 patatas
- 1 manojo de acelgas
- 8 champiñones
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
Instructions
- Ponemos en la olla rápida un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos la cebolla picada y hacemos el sofrito.
- Incorporamos la carne de cerdo cortada en dados y limpia de grasas.
- Rehogamos y añadimos el vino.
- Salpimentamos.
- Cuando arranque a hervir, añadimos medio litro de agua.
- Cerramos la olla rápida y dejamos pintando al número 2, unos 30 minutos.
- Abrimos y agregamos las patatas peladas y troceadas. Picamos las hojas de las acelgas y las añadimos. Podemos poner los tallos también o reservar para otra receta. Laminamos los champiñones o cortamos en cuartos. Incorporamos a la olla.
- Removemos todo y cerramos de nuevo la olla.
- Dejamos al número 2 que pite unos 10 minutos.
- Abrimos, rectificamos de sal y de caldo si fuera necesario.
- Servimos.
