Carne con acelgas y patatas

Sencillo guiso el que os traigo hoy y muy rico. Una receta de cuchara para esta primavera que sigue siendo fría y lluviosa. Si en vez de carne de cerdo queremos poner carne de ternera o pechuga de pollo, lo podemos hacer sin problemas. El guiso quedará igual de rico y apetecible.

Acelgas, que podemos sustituir por espinacas si así lo preferimos. En casa gustan más la acelgas que las espinacas. Si no las tenemos frescas y queremos recurrir a las congeladas, podemos hacerle pero tenemos que descongelar previamente y dejar en un colador que suelten todo el agua.

Y tú, ¿Te animas con este guiso de carne con acelgas y patatas? Pues toma nota que comenzamos.

Carne con acelgas y patatas

 

Carne con acelgas y patatas
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Recipe type: Guisos
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de cerdo
  • 6 patatas
  • 1 manojo de acelgas
  • 8 champiñones
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos la cebolla picada y hacemos el sofrito.
  3. Incorporamos la carne de cerdo cortada en dados y limpia de grasas.
  4. Rehogamos y añadimos el vino.
  5. Salpimentamos.
  6. Cuando arranque a hervir, añadimos medio litro de agua.
  7. Cerramos la olla rápida y dejamos pintando al número 2, unos 30 minutos.
  8. Abrimos y agregamos las patatas peladas y troceadas. Picamos las hojas de las acelgas y las añadimos. Podemos poner los tallos también o reservar para otra receta. Laminamos los champiñones o cortamos en cuartos. Incorporamos a la olla.
  9. Removemos todo y cerramos de nuevo la olla.
  10. Dejamos al número 2 que pite unos 10 minutos.
  11. Abrimos, rectificamos de sal y de caldo si fuera necesario.
  12. Servimos.

 

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