Espirales con salsa napolitana, salchichas frescas y queso tierno

La salsa napolitana es muy sencilla, que seguro que habréis hecho muchas veces, pero que desconocéis que se llama así. La salsa napolitana se suele preparar para las pizzas, a base de tomate, ajo, aceite de oliva virgen extra y albahaca u orégano. Una rica salsa que a las pizzas le va de maravilla, pero que a la pasta le da también un sabor espectacular.

La receta de pasta de hoy es muy sencilla. Partiendo de la salsa napolitana, cocemos los espirales y servimos con unas salchichas al vino y dados de queso tierno que son en todo momento opcionales.

Un plato tremendamente rico y sencillo. Y tú, ¿te animas con estos espirales con salsa napolitana, salchichas frescas y queso tierno? Pues toma nota que comenzamos.

Espirales con salsa napolitan, salchichas frescas y queso tierno

 

Espirales con salsa napolitan, salchichas frescas y queso tierno
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espirales
  • 1 kg de tomates
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 8 salchichas frescas
  • 1 vasito de vino
  • Orégano o albahaca
  • Dados de queso tierno
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos los dientes de ajos pelados y enteros.
  2. Cuando comience a coger calor, incorporamos los tomates troceados.
  3. A fuego lento dejamos que el tomate se sofría bien.
  4. Cuando el tomate esté bien sofrito, salpimentamos y agregamos el orégano o la albahaca.
  5. Trituramos bien y reservamos.
  6. Cocemos los espirales en abundante agua con un poco de sal y escurrimos.
  7. En una sartén salteamos las salchichas con un poco de aceite, salpimentamos, agregamos el vino y dejamos reducir.
  8. Ligamos la pasta con la salsa napolitana y las salchichas.
  9. Rectificamos de sal y servimos con los dados de queso tierno.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: