Huevos rellenos de atún, zanahorias y aceitunas

Los huevos rellenos es un aperitivo del que podemos sacar mucho partido porque admiten multitud de rellenos. Unos huevos rellenos es un aperitivo que se puede preparar con antelación y servir frío en cualquier momento.

Los huevos rellenos de hoy son con atún, zanahorias y aceitunas, todo ello con un poco de salsa de tomate y de mahonesa. Unos huevos que destacaron por su sabor dulzón gracias a las zanahorias. Muy sencillos de preparar y muy ricos de comer, no podemos pedir más.

Y tú, ¿Te animas con estos huevos rellenos de atún, zanahorias y aceitunas? Pues toma nota que comenzamos.

Huevos rellenos de atún, zanahorias y aceitunas

 

Huevos rellenos de atún, zanahorias y aceitunas
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Recipe type: Huevos
Serves: 12 unidades
 
Ingredients
  • 6 huevos
  • 1 lata de atún
  • 1 zanahoria
  • 10 aceitunas sin hueso
  • 12 aceitunas sin hueso para decorar
  • Salsa de tomate frito
  • Mahonesa
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos la zanahoria y la ponemos a cocer junto a los huevos.
  2. Cuando los huevos estén cocidos, escurrimos bien y dejamos enfriar.
  3. Pelamos los huevos, abrimos por la mitad y sacamos las yemas.
  4. Desmenuzamos las yemas en un bol y agregamos la zanahoria muy picada o desmenuzada con un tenedor.
  5. Picamos bien las aceitunas y agregamos al bol.
  6. Ponemos un poco de mahonesa y otro poco de salsa de tomate. Vamos agregando y ligando hasta obtener una masa densa.
  7. Ponemos sal al gusto.
  8. Pasamos la masa del relleno a una manga pastelera.
  9. Rellenamos las mitades de las claras de los huevos cocidas y las repartimos en una bandeja.
  10. Decoramos con una aceituna encima.
  11. Servimos.

 

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