Ensalada de aguacates y surimis
¡Lo que me gusta un aguacate! Siempre intento tener en casa algunos para añadirlo a mis recetas. Donde más lo suelo utilizar es en las ensaladas como esta que os traigo hoy.
Ensalada sencilla de surtido de lechugas y canónigos a la que añadimos brotes de soja y zanahorias ralladas. Para acompañar, unos surimis troceados y un aguacate. Un poco de frutos secos para ensaladas y vinagreta. Así de sencillo y os aseguro que quedó la ensalada tremendamente rica.
La vinagreta la preparé con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, una cucharadita de salsa de soja y otra cucharadita de miel. Una verdadera delicia esta vinagreta.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de aguacates y surimis? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de aguacates y surimis
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
Ingredients
- Media bolsa de hojas de lechugas surtidas
- Media bolsa de Canónigos
- 1 cebolla morada
- 8 palitos de surimi
- 1 aguacate
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de brotes de soja encurtidos
- Frutos secos para ensalada
- 3 partes de aceite de oliva virgen extra
- 1 parte de vinagre
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de miel
- Sal
Instructions
- Ponemos en una ensaladera las hojas de lechugas con los canónigos.
- Incorporamos la zanahoria rallada y los brotes de soja escurridos.
- Mezclamos.
- Agregamos los surimis troceados junto con el aguacate troceado y los frutos secos.
- En un bote ponemos el aceite de oliva virgen extra con el vinagre, la salsa de soja y la miel. Ponemos la sal y cerramos el bote. Agitamos bien.
- Añadimos la vinagreta a la ensalada.
- Servimos.
