Tallarines con solomillo y pimientos rojos

Estos tallarines con solomillo y pimientos rojos quedó de lo más rico. Un plato muy sencillo de preparar. Podemos tener preparado el solomillo con antelación, incluso desde el día anterior, y solo tener que cocer los tallarines y ligar.

A la hora de servir yo puse un poco de huevo picado por encima, pero es totalmente opcional. Ese día es que mi hija coció huevos para medio pueblo, para hacer la receta de los huevos rellenos y usé unos cuantos para estos tallarines, pero si no lo ponéis, no pasa nada.

Y tú, ¿Te animas con estos tallarines con solomillo y pimientos rojos? Pues toma nota que comenzamos.

Tallarines con solomillo y pimientos rojos

 

Tallarines con solomillo y pimientos rojos
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de tallarines
  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo tipo asar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • ½ vaso de salsa de soja
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla y el pimiento rojo cortados en tiras o juliana.
  3. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  4. Agregamos el solomillo troceado.
  5. Salteamos y salpimentamos.
  6. Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
  7. Añadimos la salsa de soja y ligamos.
  8. Ponemos un poco de agua, como un vaso pequeño y dejamos que cocine 10 minutos.
  9. Rectificamos de sal.
  10. Cocemos los tallarines en abundante agua con sal.
  11. Escurrimos y volcamos a la cazuela donde tenemos el solomillo.
  12. Ligamos y calentamos.
  13. Servimos, si queremos podemos poner un poco de huevo cocido picado por encima.

 

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