Hamburguesa casera al curry y mostaza

Las hamburguesas caseras son la mejor opción si queremos controlar la calidad de la carne que comemos así como los aderezos que le agregan. Estas concretamente eran de pierna de cerdo recién picada cuando la compré. Es tan sencillo como decirle al carnicero que queremos tanto peso de carne picada y que la queremos de esa pieza en concreta, pues así de sencillo le dije yo al carnicero que me picara 1 kg de pierna de cerdo. Podemos pedir cabeza de lomo que siempre la carne será más jugosa.

A la hora de aderezar, un poco de ajo, un huevo, mostaza, curry, sal y pimienta molida. No necesitó nada más la carne para obtener unas hamburguesas bien rica.

Yo suelo aderezar el kilo entero y saco 10 hamburguesas. Hago 5 sobre la marcha, una para cada uno y luego congelo otras 5. Con medio kilo de carne picada tendremos para hacer 4 hamburguesas generosas.

Y tú, ¿te animas con estas  hamburguesas casera al curry y mostaza? pues toma nota que comenzamos.

Hamburguesa casera al curry y mostaza

 

Hamburguesa casera al curry y mostaza
Author: 
Recipe type: Hamburguesas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne picada de cerdo
  • 1 huevo
  • 4 dientes de ajos
  • 1 cucharadita pequeña de curry
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en un bol la carne picada.
  2. Salpimentamos.
  3. En el vaso de la batidora ponemos los dientes de ajos picados junto con el huevo, mostaza y curry.
  4. Trituramos bien y añadimos a la carne picada.
  5. Ligamos.
  6. Hacemos las hamburguesas, una por persona.
  7. Damos forma y ponemos en la plancha o sartén con unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  8. Hacemos por ambas caras.
  9. Servimos en panes de hamburguesas con los complementos que queramos, yo puse queso, bacon y huevo.

 

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