Arroz con carne y pimientos

Un simple sofrito de cebolla, ajos y pimientos verdes, en una carne de cerdo, es el arrancar perfecto para hacer un sencillo y rápido arroz con carne. El pimiento le proporciona un rico sabor. Podemos poner pimiento rojo si queremos un toque de sabor más dulzón así como un colorido diferente. Yo le puse pimiento verde.

Sobre la carne, podemos poner la que más nos guste o tengamos, ya sea cabeza de lomo, lomo, pierna, solomillo etc. También podemos recurrir a las carnes ibéricas si no queremos usar cerdo blanco.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con carne y pimientos? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con carne y pimientos

 

Arroz con carne y pimientos
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 500 gr de carne de cerdo, yo puse cabeza de lomo
  • 1 cebolla grande
  • 6 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde grande o 2 pequeños
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino fino
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla y los ajos muy picados.
  3. Incorporamos el pimiento troceado en pequeños dados.
  4. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  5. Agregamos la carne troceada libre de grasas.
  6. Rehogamos y salpimentamos.
  7. Incorporamos el vino y damos un hervor.
  8. Cubrimos de agua y ponemos la hoja de laurel.
  9. Dejamos cocinar a fuego medio, tapada la cazuela, unos 30 a 40 minutos.
  10. Cuando veamos que la carne está tierna, incorporamos el arroz.
  11. Rectificamos de sal y dejamos que el arroz se ponga tierno, controlando el líquido y removiendo de vez en cuando.
  12. Servimos.

 

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