Guiso de carne cerdo a la soja, zanahorias y apio

El apio le da a las carnes un sabor bastante rico. Hoy os traigo una carne en salsa, con soja, zanahorias y apio. Podemos comer tal cual, con un buen pan al lado para la salsa, con patatas fritas o con arroz cocido. De todas las maneras está bien rica esta carne.

Cocinamos pierna de cerdo. La última vez que estuve en la carnicería le pedí al carnicero una pieza de pierna deshuesada, le dije que me picara la mitad del trozo y la otra mitad me la llevé tal cual para hacerla taquitos como los que veis.  Esta carne queda más seca porque no tiene apenas grasas, muy similar al lomo en textura y guisada queda muy rica y tierna.

Un guiso que hicimos a fuego lento y que fue una maravilla para el paladar. Todo lleno de sabor.

Y tú, ¿te animas con este guiso de carne de cerdo a la soja con zanahorias y apio? Pues toma nota que comenzamos.

Guiso de carne cerdo a la soja, zanahorias y apio

 

Guiso de carne cerdo a la soja, zanahorias y apio
Author: 
Recipe type: Guisos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de carne de pierna de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajos
  • 2 ramitas de apio
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito de vino fino
  • 1 chorrito de salsa de soja
Instructions
  1. Picamos la cebolla, ajos y apio y los ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  2. Cuando el sofrito esté listo, añadimos las zanahorias cortadas como más nos guste junto con la carne troceada en dados.
  3. Salteamos bien y salpimentamos.
  4. Agregamos el vino y damos un hervor fuerte.
  5. Incorporamos la salsa de soja y mezclamos.
  6. Cubrimos de agua y dejamos cocinar a fuego lento, tapada la cazuela, una hora más o menos.
  7. De vez n cuando removemos y controlamos la cantidad de salsa.
  8. Rectificamos de sal y servimos.

 

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