Fresas maceradas en azúcar y vinagre

Es tiempo de fresas y os traigo una receta muy sencilla y que podemos elaborar con solo tres ingredientes. Fresas, evidentemente, azúcar y vinagre. Podemos poner el vinagre que queramos, yo puse vinagre de pedro jiménez y así le di un toque aún más dulce.

El principal consejo que os doy es que las fresas las preparemos con unas horas de antelación para que el azúcar se vaya diluyendo y el almíbar se forme de manera natural. Ese almíbar, al llevar tiempo en contacto con las fresas, le daré un sabor muy rico.

Podemos cortar las fresas de la manera que más nos guste, en cuartos o en rodajas. Enteras no lo aconsejo porque no adquirirán tanto sabor al no estar troceadas.

Y tú, ¿te animas con estas fresas maceradas en azúcar y vinagre? Pues toma nota que comenzamos.

Fresas maceradas en azúcar y vinagre

 

Fresas maceradas en azúcar y vinagre
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Recipe type: Fresas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de fresas
  • 250 gr de azúcar
  • 75 ml de vinagre de pedro jiménez
Instructions
  1. Lavamos bien las fresas y las secamos.
  2. Retiramos la parte verde y troceamos las fresas.
  3. Colocamos las fresas en un bol grande y añadimos el azúcar.
  4. Removemos bien para que se mezcle todo.
  5. Agregamos el vinagre y volvemos a remover para mezclar.
  6. Dejamos en el frigorífico al menos 2 horas, removiendo de vez en cuando para que el almíbar se mezcle bien con las fresas.
  7. Servimos.

 

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