Patatas chips con huevos y loncha de queso tierno

En la entrada anterior os hablaba de las patatas chips y como hacerlas en casa a modo casero con un estupendo resultado usando como cortador el propio pelapatatas.  En esta entrada os completo el plato, una receta muy sencilla de patatas con huevos de toda la vida, pero dando un toque crujiente a las patatas y colocando debajo de los huevos lonchas de queso tierno. Si no tienes lonchas, puedes cortar lascas del queso que tengas en casa. Lo importante del queso es que quede cortado de manera fina para que con el calor de los huevos fritos, se funda y cubra las patatas. A la hora de comer, el toque de sabor que le da el queso a las patatas es bastante rico. Si no te gusta el queso, simplemente no se lo pongas.

Un plato muy rico, para mi gusto perfecto porque soy una enamorada de las patatas con huevos. Y tú, ¿Te animas con estas patatas chips con huevos y loncha de queso tierno? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas chips con huevo y loncha de queso tierno

 

Patatas chips con huevos y loncha de queso tierno
Author: 
Recipe type: Patatas, huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 patatas medianas
  • 8 huevos
  • 4 lonchas grandes de queso tierno
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Preparamos las patatas chips como os he indicado en la entrada anterior y tenéis el enlace en el inicio de la entrada.
  2. Freímos los huevos en abundante aceite de oliva virgen extra y ponemos un poco de sal.
  3. Repartimos las patatas en cuatro platos.
  4. Colocamos encima de las patatas una loncha de queso tierno.
  5. Sobre el queso colocamos dos huevos fritos.
  6. Servimos.

 

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