Ensalada de espirales con aguacate y surimis a la vinagreta dulce
Ya en la entrada anterior os adelantaba que iba a traer en esta entrada una receta de ensalada de pasta. Una ensalada de de espirales que hemos presentado con dados de aguacate, con surimis troceados, huevos rallados y una vinagreta dulce. Podemos poner más o menos ingredientes. A gusto de cada uno. La vinagreta igual, si no queréis esta vinagreta de mostaza y miel que hemos preparado, podemos sustituirla por una vinagreta clásica de aceite y vinagre.
Ensalada que hay que servir bien fría y que haya estado un ratito con la vinagreta para que los ingredientes absorban los sabores de los ingredientes de la vinagreta.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de espirales con aguacate y surimis a la vinagreta dulce? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de espirales con aguacate y surimis a la vinagreta dulce
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Ingredients
- 200 gr de espirales
- 2 aguacates medianos o 1 grande
- 2 huevos
- 8 palitos de surimis
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de jerez
- 1 cucharada de mostaza dulce
- 1 cucharada de miel
- Sal
Instructions
- Ponemos a cocer los espirales en abundante agua con un poco de sal.
- Cuando estén tiernos, escurrimos y enfriamos.
- Cocemos los huevos. Pelamos y picamos. Reservamos.
- Troceamos los aguacates y los surimis,
- Ponemos en una ensaladera los espirales cocidos. Añadimos el aguacate y los surimis. Removemos bien.
- En un bote ponemos 3 partes de aceite con 1 de vinagre junto con la sal, la mostaza y la miel.
- Agitamos bien y añadimos a la ensalada.
- Removemos.
- Ponemos por encima el huevo picado.
- Llevamos al frigorífico 1 hora.
- Servimos.
