Judías verdes jamón y huevo

Hay muchas maneras de poder disfrutar de un rico revuelto de judías verdes. Podemos usar las judías verdes del tiempo, ya sean de las redondas o de las planas. Solo tendríamos que trocear, retirando siempre las dos puntas y cocer en abundante agua con un poco de sal hasta que estén tiernas. Por otro lado, siempre podremos recurrir a las judías verdes que podemos encontrar en la parte de los congelados en los supermercados. Estas judías verdes también hay que cocerlas en agua con sal hasta que queden tiernas y necesitan menos tiempo que las judías verdes de temporada. Por último, podemos recurrir a las judías verdes que nos vienen en botes o latas, las cuales solo tendríamos que escurrir bien y hacer con ellas la receta que tenemos en mente, no necesitan estas judías verdes el ser cocidas puesto que ya vienen así preparadas.

A la hora de hacer esta receta, recurrimos a taquitos de jamón ibérico, pero podemos hacer el mismo revuelto, con jamón de cerdo blanco, con bacon, incluso con chorizo.

Y tú, ¿Te animas con estas judías verdes con jamón y huevo? Pues toma nota que comenzamos.

Judías verdes jamón y huevo

 

Judías verdes jamón y huevo
Author: 
Recipe type: Revueltos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de judías verdes
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 100 gr de taquitos de jamón ibérico
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cocemos las judías verdes previamente troceadas si es el caso. Si son de bote, solo hay que escurrir.
  2. En una sartén ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la cebolla y los ajos, pelados y todo picado.
  3. Cuando el sofrito esté tierno, agregamos las judías verdes y salteamos.
  4. Salpimentamos y agregamos los taquitos de jamón.
  5. Salteamos, sin que el jamón se cocine mucho.
  6. Cascamos los huevos y comenzamos a remover para hacer el revuelto.
  7. Rectificamos de sal.
  8. Servimos.

 

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