Crema de puerros, espárragos y champiñones

Deliciosa crema de puerros a la que agregamos unos espárragos verdes y unos champiñones. A la hora de servir, pusimos unos taquitos de jamón y unos aperitivos de queso. A esta crema le pusimos arroz, un poco de arroz que le dio un toque muy rico.

En casa las cremas gustan muy espesas pero las podemos dejar más suaves en cuanto a la textura, solo tendríamos que poner más líquido para así diluirla un poco más.

Sencilla, rápida y rica. No podemos pedirle mucho más a una crema que fue todo sabor. Y tú, ¿Te animas con esta crema de puerros, espárragos verdes y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Crema de puerros, espárragos y champiñones

 

Crema de puerros, espárragos y champiñones
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Recipe type: Cremas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 6 espárragos verdes
  • 8 champiñones
  • 1 patata mediana
  • 80 gr de arroz
  • 400 ml de caldo de verduras
  • 200 ml de nata
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Taquitos de jamón
  • 1 paquete de aperitivos de queso
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla y el puerro troceados.
  2. Hacemos el sofrito e incorporamos los espárragos troceados y los champiñones laminados.
  3. Salteamos y salpimentamos.
  4. Pelamos la patata y cortamos en dados.
  5. Añadimos al sofrito junto con el arroz.
  6. Removemos y cubrimos con el caldo de verduras-
  7. Cuando el arroz esté tierno, espolvoreamos con una pizca de ajo en polvo y añadimos la nata.
  8. Removemos bien y dejamos que rompa a hervir.
  9. Trituramos todo y si vemos que está muy espeso, añadimos un poco más de caldo de verduras.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Servimos junto con el jamón y los aperitivos de queso.

 

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