Ensalada de patatas y aguacates con salsa de yogur
Hoy traemos una sencilla ensalada, muy fácil de preparar y muy rica para comer. Una base de patatas cocidas, unos aguacates troceados, unos huevos cocidos y salsa de yogur.
La salsa de yogur la podemos hacer casera o la podemos usar de la que ya nos vienen preparada. Tú ya eliges la que mejor te venga. Si queréis poner algún ingrediente más a la ensalada, lo podemos hacer sin ningún tipo de problema, yo la dejé tal cual porque me resultó interesante patata y aguacate, me resulto equilibrado y me resultó ligero.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de patatas y aguacate con salsa de yogur? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de patatas y aguacates con salsa de yogur
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
Ingredients
- 4 patatas
- 2 aguacates
- 4 huevos
- Salsa de yogur
- Sal
Instructions
- Ponemos las patatas junto con los huevos a cocer en abundante agua con un poco de sal.
- Cuando las patatas estén tiernas, escurrimos y enfriamos.
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas.
- Colocamos las patatas en una ensaladera, fuente o bandeja.
- Pelamos los aguacates, cortamos en láminas y repartimos por la ensalada.
- Pelamos los huevos y cortamos en rodajas. Repartimos por la ensalada.
- Añadimos unos hilos de salsa de yogur.
- Servimos. No te olvides de llevar más salsa de yogur a la mesa por si alguien quiere poner más salsas en su plato de ensalada.
