Ensalada de cherrys, aguacate y surimi a la vinagreta de miel

Es tiempo de cherrys, es tiempo de llenar nuestras ensaladas con estos minúsculos tomates que tienen tantísimo sabor. Es una verdadera maravilla. Una base de lechuga, un aguacate troceado, cherrys, surimi, que bien podrían ser unas gambas cocidas y peladas, un poco de semillas y una vinagreta de miel. No necesitamos mucho más para tener una espectacular ensalada muy completa y sana.

Una ensalada que podemos presentar individualmente para cada uno de los comensales o bien podemos hacer más cantidad, presentada en una gran ensaladera para compartir.

Y tú, ¿te animas con esta ensalada de cherrys, aguacate y surimi a la vinagreta de miel? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada cherrys aguacate y surimi

Ensalada cherrys, aguacate y surimi a la vinagreta de miel
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Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 12 palitos de surimi
  • 1 aguacate
  • 12 tomates cherry
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de Pedro Jiménez
  • 2 cucharadas de semillas
  • 1 cucharada de miel
Instructions
  1. Picamos la lechuga y la ponemos en una ensaladera.
  2. Añadimos los tomates cherry.
  3. Troceamos el surimi y lo repartimos por la ensalada.
  4. Pelamos el aguacate, troceamos e incorporamos.
  5. En un bote ponemos sal, 3 partes de aceite por una parte de vinagre de Pedro Jiménez, las semillas y la miel.
  6. Cerramos el bote y agitamos bien.
  7. Repartimos por la ensalada.
  8. Servimos.
  9. NOTA: si no tenemos vinagre de Pedro Jiménez, ponemos el vinagre que tengamos.

 

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