Ensalada de pepinos, tomates y pollo a la vinagreta dulce

La ensalada que os traigo hoy en esta entrada la compartí hace unos días por los stories de Instagram y Facebook y gustó mucho. La verdad es que es una ensalada muy sencilla y que tiene una combinación de ingredientes que la hace muy atractiva.

Una ensalada perfecta tanto para compartir en el centro de la mesa como para tomarla a modo individual, como por ejemplo para una cena ligera.

Las ensaladas, como todos sabéis, son parte importante de las comidas de mi casa y siempre intento compartir con ustedes las nuevas mezclas que voy haciendo.

Y tú, ¿te animas con esta ensalada de pepinos, tomates y pollo a la vinagreta dulce? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de pepinos, tomates y pollo a la vinagreta dulce

 

Ensalada de pepinos, tomates y pollo a la vinagreta dulce
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 1 pepino grande
  • 2 tomates
  • 1 pechuga de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Miel
  • Sal
Instructions
  1. Cortamos el pollo y lo hacemos a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta molida.
  2. Reservamos.
  3. Picamos la lechuga y la repartimos en cuatro platos.
  4. Cortamos en rodajas el pepino y los tomates.
  5. Ponemos en cada plato una capa de tomates y una capa de pepinos.
  6. Sobre los pepinos colocamos las pechugas de pollo repartida entre las cuatro ensaladas.
  7. Preparamos la vinagreta. Para ello ponemos 1 parte de vinagre por 3 de aceite y media de miel.
  8. Agitamos bien y repartimos entre los cuatro platos.
  9. Servimos.

 

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