Ensalada de pepinos, tomates y pollo a la vinagreta dulce
La ensalada que os traigo hoy en esta entrada la compartí hace unos días por los stories de Instagram y Facebook y gustó mucho. La verdad es que es una ensalada muy sencilla y que tiene una combinación de ingredientes que la hace muy atractiva.
Una ensalada perfecta tanto para compartir en el centro de la mesa como para tomarla a modo individual, como por ejemplo para una cena ligera.
Las ensaladas, como todos sabéis, son parte importante de las comidas de mi casa y siempre intento compartir con ustedes las nuevas mezclas que voy haciendo.
Y tú, ¿te animas con esta ensalada de pepinos, tomates y pollo a la vinagreta dulce? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de pepinos, tomates y pollo a la vinagreta dulce
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Ingredients
- 1 lechuga
- 1 pepino grande
- 2 tomates
- 1 pechuga de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Miel
- Sal
Instructions
- Cortamos el pollo y lo hacemos a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta molida.
- Reservamos.
- Picamos la lechuga y la repartimos en cuatro platos.
- Cortamos en rodajas el pepino y los tomates.
- Ponemos en cada plato una capa de tomates y una capa de pepinos.
- Sobre los pepinos colocamos las pechugas de pollo repartida entre las cuatro ensaladas.
- Preparamos la vinagreta. Para ello ponemos 1 parte de vinagre por 3 de aceite y media de miel.
- Agitamos bien y repartimos entre los cuatro platos.
- Servimos.
