Boquerones fritos en rueda

Freír boquerones es muy fácil y casi no requiere escribir una receta sobre ello. Hoy lo que os traigo es una manera muy sencilla y rápida de freír boquerones, todos a la vez y que quedan bien ricos.

Esta manera de freír boquerones en rueda lo ví una vez en una pequeña taberna de mi pueblo hace muchos años y el otro día me acordé de ello y me dispuse a hacerlos de esta manera.

La verdad es que para hacer de un solo golpe todos los boquerones, es una pasada. A más boquerones, más grande debe de ser la sartén.

Y tú, ¿Te animas con esta rueda de boquerones fritos? Pues toma nota que comenzamos.

Boquerones fritos en rueda

 

 

 

 

Boquerones fritos en rueda
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Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de boquerones
  • Sal
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Limpiamos los boquerones, retiramos cabezas y tripas.
  2. Ponemos un poco de sal.
  3. Pasamos por harina y sacudimos.
  4. Vamos colocando los boquerones en forma de rueda, en la sartén grande, con las colas hacia dentro.
  5. Los boquerones que no entren se colocan en el centro.
  6. Añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra.
  7. Llevamos al fuego 5 minutos.
  8. Damos la vuelta a la rueda con la ayuda de un plato o tapadera, con cuidado de no quemarnos.
  9. Pasamos a un plato.
  10. Servimos.

 

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