Tallarines con atún y nueces
En muchas ocasiones os he comentado que a mi la pasta me gusta sin excesos de salsas, llámese, tomate, nata etc. A mi la pasta me gusta más bien seca, salteada con los ingredientes que le vayamos a poner y poco más. Eso no significa que no coma pasta de todas las maneras, pero a la hora de elegir, prefiero la pasta salteada que cubierta de mucha salsa.
La pasta de hoy, tallarines. El salteado de hoy, cebolla blanca, cebolla morada, atún y nueces. El resultado de hoy, el que veis en la foto, no puede ser más rico. Nueces, tan sanas para la salud que hay que comer un pequeño puñadito al día y que mejor que incluirlas en un plato como el que os traigo en esta ocasión.
Y a ti, ¿Cómo te gusta la pasta? Y tú, ¿Te animas con estos tallarines con atún y nueces?
- 300 gr de tallarines
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolla morada
- 2 latas de atún
- 50 gr de nueces peladas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos las dos cebollas cortadas en finas julianas.
- Dejamos que se sofría a fuego lento.
- Incorporamos el atún bien escurrido y las nueces.
- Salteamos bien.
- Salpimentamos y reservamos.
- Cocemos los tallarines en una olla con abundante agua con sal.
- Cuando los tallarines estén tiernos, reservamos un vaso pequeño del agua de la cocción de la pasta y escurrimos bien los tallarines.
- Pasamos los tallarines cocidos a la sartén o wok donde tenemos el atún con las nueces y la cebolla.
- Salteamos bien para que se liguen los ingredientes.
- Bañamos con el vaso de agua de cocción de la pasta que tenemos reservado, poco a poco para no pasarnos de líquidos.
- Damos un hervor.
- Rectificamos de sal y de pimienta molida si fuera necesario.
- Servimos.
