Filetes de pechuga de pollo al ajo y limón

La receta de filetes de pechuga de pollo al ajo y limón es una receta que prácticamente no tiene misterio y que todo el mundo saber hacer y de seguro que todo el mundo ha hecho muchas veces en su casa.

En la receta de hoy nos vamos a centrar en conseguir un filete de pechuga de pollo que cumpla con dos cosas, que quede jugoso y bien cocinado. Me explico. Muchas veces cortamos los filetes de pechuga de pollo de manera fina para que se hagan bien, pero corremos el riesgo que se nos queden secos. Si cortamos los filetes gruesos, nos quedarán jugosos, pero a veces se nos pueden quedar crudos por el centro. ¿Cómo lo hacemos entonces? Pues yo os traigo un truco que a mí no me falla.

Corto los filetes de pechuga de pollo de manera gruesa y a la hora de pasarlos a la sartén, le doy unos cortes por encima en forma de rombo que solo haga una incisión en la parte de arriba sin que lleguemos a atravesar el filete. ¿Resultado? Pues filetes dorados por fuera, crujientes por dentro, jugosos y sabrosos.

Y tú, ¿te animas con estos filetes de pechuga de pollo al ajo y limón? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes de pechuga de pollo al ajo y limón

 

Filetes de pechuga de pollo al ajo y limón
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Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de pechuga de pollo
  • 8 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos los filetes como os he indicado, gruesos como de 1 dedo de ancho y le damos unos cortes en la parte de arriba.
  2. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos los filetes de pechugas de pollo y las salpimentamos.
  4. Agregamos los ajos picados.
  5. Doramos los filetes por ambas caras.
  6. Cuando vayamos a sacar los filetes, añadimos el zumo del limón, dejamos un par de minutos y servimos.

 

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