Alitas de pollo glaseadas

Hay tantas recetas de alitas de pollo que siempre ando haciendo unas y otras cada vez que tengo la ocasión porque en casa las alitas gustan de todas las maneras. La receta de  hoy está para, literalmente, chuparse los dedos, porque el glaseado de estas alitas queda como caramelizado y está bien rico.

Las alitas las vamos hacer en el Wok, aunque una sartén también nos vale y quedarán igual de ricas. No es una receta que nos lleve mucho tiempo, como una media hora, aunque siempre va a depender del tamaño de las alitas y de la cantidad que pongamos. Yo recomiendo no poner más de un kilo. Si tenemos que hacer más, hacerlas en dos veces.

Y tú, ¿Te animas con estas alitas glaseadas? Pues toma nota que comenzamos.

Alitas de pollo glaseadas

 

Alitas de pollo glaseadas
Author: 
Recipe type: Alitas de pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de alitas de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • ½ cucharadita pequeña Jengibre molido
  • 5 pimientas rosas o negras
  • 1 ramita de romero
  • 1 botellín de cerveza
  • 75 gr de miel
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos el el wok un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos las alitas troceadas.
  2. Salteamos bien hasta que hayan dorado por fuera.
  3. Añadimos los ajos picados junto con la pimienta y el jengibre.
  4. Ponemos sal y la ramita de romero.
  5. Salteamos bien de nuevo.
  6. Añadimos el botellín de cerveza y cuando arranque a hervir, incorporamos la miel.
  7. Dejamos que las alitas se terminen de cocinar, removiendo constantemente para que el glaseado impregne a las alitas por todas sus caras.
  8. Cuando haya reducido la cerveza y las alitas estén bien impregnadas, rectificamos de sal y servimos.

 

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