Filetes de cerdo con cous cous, quinoa y verduras

Muchas veces, cuando necesitamos una guarnición, recurrimos a las típicas patatas fritas por una sencilla razón, es lo más rápido y sencillo de hacer. Hay muchísimas opciones para acompañar una carne sin necesidad que sean patatas fritas. Opciones tan ricas y sanas como estas que os traigo hoy.

Concretamente este cous cous con quinoa y verduras es un producto que ya venden así, tal cual, en la parte de congelados y que solo tenemos que saltear en casa. Es cómodo, sencillo y rápido. Para aquellas personas que quieran hacer esta guarnición de manera totalmente casera, solo tiene que cocer la misma cantidad de cous cous que de quinoa. Una vez que estén cocidos , por separados, los escurrimos bien y mezclamos.

Preparamos un sofrito de verduras, las que queramos o tengamos en casa, cebolla, pimientos, un poco de ajo, brócolis que previamente habremos cocido para ponerlo más tierno. Podemos añadir jufías verdes o guisantes, lo dicho, lo que tengamos.

Una vez que tengamos el sofrito, agregamos el cous cous cocido y la quinoa cocida, salteamos y añadimos especias al gusto o bien un poco de salsa de soja.

Lista nuestra guarnición. Lo dicho, yo recurrí en esta ocasión a una ya preparada de la zona de congelados y quedó bien rica.

Y tú, ¿te animas con esta guarnición de cous cous con quinoa y verduras? Pues toma nota que comenzamos.