Huevos fritos sobre torres de calabacines, bacon y queso
Esta fue la cena de hace unos días y la verdad es que nos sorprendió a todos lo rica que estaba. La base son rodajas de calabacines previamente fritos, alternando con bacon que pasamos primero por la plancha y queso. La parte de arriba está clara, huevos fritos. El conjunto quedó, no solo bonito y original sino que a la hora de comer, resultó ser una verdadera maravilla al paladar.
Calabacines verdes, que bien pueden ser de los blancos. Pelados o sin pelar, lo dejo a tu gusto. El que yo usé directo del huerto, una locura de sabor.
Y tú, ¿Te animas con estos huevos fritos sobre torres de calabacines, bacon y queso? Pues toma nota que comenzamos.
Huevos fritos sobre torres de calabacines, bacon y queso
Author: María del Carmen González
Recipe type: cena
Serves: 4
Ingredients
- 48 rodajas de calabacines
- 8 lonchas de bacon
- 8 lonchas de queso
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Harina
Instructions
- Cortamos el calabacín en rodajas, nos tiene que salir 12 rodajas por personas.
- Ponemos sal, pasamos por harina y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- Escurrimos bien.
- Pasamos el bacon por la plancha.
- Freímos los huevos.
- Ahora toca montar, colocamos 4 rodajas de calabacines haciendo una base.
- Sobre ellos colocamos una loncha de queso y otra de bacon,
- Repetimos con cuatro rodajas de calabacines y repetimos con el queso y el bacon.
- Terminamos con cuatro rodajas de calabacines y el huevo frito.
- Hacemos los mismo con el resto de las torres que vamos a montar.
- Servimos.
