Huevos fritos sobre torres de calabacines, bacon y queso

Esta fue la cena de hace unos días y la verdad es que nos sorprendió a todos lo rica que estaba. La base son rodajas de calabacines previamente fritos, alternando con bacon que pasamos primero por la plancha y queso. La parte de arriba está clara, huevos fritos. El conjunto quedó, no solo bonito y original sino que a la hora de comer, resultó ser una verdadera maravilla al paladar.

Calabacines verdes, que bien pueden ser de los blancos. Pelados o sin pelar, lo dejo a tu gusto. El que yo usé directo del huerto, una locura de sabor.

Y tú, ¿Te animas con estos huevos fritos sobre torres de calabacines, bacon y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Huevos fritos sobre torres de calabacines, bacon y queso

 

Huevos fritos sobre torres de calabacines, bacon y queso
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Recipe type: cena
Serves: 4
 
Ingredients
  • 48 rodajas de calabacines
  • 8 lonchas de bacon
  • 8 lonchas de queso
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Harina
Instructions
  1. Cortamos el calabacín en rodajas, nos tiene que salir 12 rodajas por personas.
  2. Ponemos sal, pasamos por harina y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  3. Escurrimos bien.
  4. Pasamos el bacon por la plancha.
  5. Freímos los huevos.
  6. Ahora toca montar, colocamos 4 rodajas de calabacines haciendo una base.
  7. Sobre ellos colocamos una loncha de queso y otra de bacon,
  8. Repetimos con cuatro rodajas de calabacines y repetimos con el queso y el bacon.
  9. Terminamos con cuatro rodajas de calabacines y el huevo frito.
  10. Hacemos los mismo con el resto de las torres que vamos a montar.
  11. Servimos.

 

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