Macarrones finos con carne y gouda
Los macarrones finos son mucho más pequeños que los normales, no requieren tanto tiempo de cocción porque se ponen tiernos de momento y en muchas ocasiones, los podemos cocinar dentro de la salsa que elijamos para servirlos. Yo esta vez los cocí a parte y luego los ligué con la salsa de tomate y carne.
Un sofrito de verduras que se tornó en una sabrosa salsa de tomate deliciosa que cocinamos con la carne picada de cerdo. A la hora de servir, una loncha de queso gouda por encima y a disfrutar de este sencillo plato.
Y tú, ¿Te animas con estos macarrones finos con carne y gouda? Pues toma nota que comenzamos.
Macarrones finos con carne y gouda
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pasta
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de macarrones finos
- 8 tomates grandes y maduros
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín pequeño
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vasito pequeño de vino
- 300 gr de carne picada de cerdo
- 4 lonchas de gouda
Instructions
- Ponemos en una cazuela la cebolla, ajos, pimientos y calabacines, todo picado junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Ponemos a sofreír mientras picamos los tomates.
- Agregamos los tomates y dejamos que se haga el sofrito a fuego lento.
- Trituramos todo con la batidora.
- En la cazuela ponemos un poco de aceite y añadimos la carne picada. Salpimentamos y salteamos.
- Agregamos el vino y damos un hervor.
- Cubrimos con la salsa de tomate que hemos hecho y ligamos.
- Rectificamos de sal y reservamos.
- Cocemos los macarrones fino en abundante agua con sal.
- Cuando estén tiernos, escurrimos y pasamos a la cazuela donde tenemos la carne.
- Ligamos, damos un hervor y repartimos entre los cuatro platos.
- Colocamos una loncha de gouda por encima y bien dejamos que funda con el calor de los macarrones o bien metemos unos segundos en el microondas.
- Servimos.
