Arroz contra muslos de pollo y champiñones

El arroz de hoy es de los  sencillos. Un sofrito de cebolla, ajos y pimientos verdes al que añadimos unos contra muslos troceados y unos champiñones picados. Los champiñones los podemos laminar si así lo deseamos y tendrán más presencia en el plato.

En amarillo porque le ponemos un toque de azafrán, pero lo podemos eliminar y dejaremos el arroz con su color original.

Este tipo de arroz me gusta hacerlo en la olla de hierro fundido o en la cazuela de barro, a fuego muy lento, para que se cocine poco a poco, pero podemos cocinar este arroz con contra muslos de pollo y champiñones en una cazuela, olla o incluso sartén grande.

Y tú, ¿Te animas con este Arroz contra muslos de pollo y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz contra muslos de pollo y champiñones

 

Arroz contra muslos de pollo y champiñones
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Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 2 contra muslos grandes
  • 1 bandeja pequeña de champiñones
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Azafrán
  • 1 vaso de vino o de cerveza
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Picamos la cebolla, ajos y pimiento y lo ponemos en la cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra a que se sofría lentamente.
  2. Incorporamos los contra muslos de pollo, sin piel ni hueso, cortado en pequeños dados.
  3. Salteamos bien y agregamos el vino o la cerveza.
  4. Damos un hervor y ponemos ahora la hoja de laurel y el azafrán.
  5. Salpimentamos.
  6. Removemos y cubrimos de agua o caldo.
  7. Dejamos cocinar 5 minutos y añadimos el arroz junto con los champiñones picados. Removemos y dejamos cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, unos 15 minutos más o menos.
  8. Rectificamos de sal y retiramos la hoja de laurel.
  9. Servimos.

 

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