Arroz contra muslos de pollo y champiñones
El arroz de hoy es de los sencillos. Un sofrito de cebolla, ajos y pimientos verdes al que añadimos unos contra muslos troceados y unos champiñones picados. Los champiñones los podemos laminar si así lo deseamos y tendrán más presencia en el plato.
En amarillo porque le ponemos un toque de azafrán, pero lo podemos eliminar y dejaremos el arroz con su color original.
Este tipo de arroz me gusta hacerlo en la olla de hierro fundido o en la cazuela de barro, a fuego muy lento, para que se cocine poco a poco, pero podemos cocinar este arroz con contra muslos de pollo y champiñones en una cazuela, olla o incluso sartén grande.
Y tú, ¿Te animas con este Arroz contra muslos de pollo y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.
Arroz contra muslos de pollo y champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Arroces
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de arroz
- 2 contra muslos grandes
- 1 bandeja pequeña de champiñones
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Azafrán
- 1 vaso de vino o de cerveza
- 1 hoja de laurel
Instructions
- Picamos la cebolla, ajos y pimiento y lo ponemos en la cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra a que se sofría lentamente.
- Incorporamos los contra muslos de pollo, sin piel ni hueso, cortado en pequeños dados.
- Salteamos bien y agregamos el vino o la cerveza.
- Damos un hervor y ponemos ahora la hoja de laurel y el azafrán.
- Salpimentamos.
- Removemos y cubrimos de agua o caldo.
- Dejamos cocinar 5 minutos y añadimos el arroz junto con los champiñones picados. Removemos y dejamos cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, unos 15 minutos más o menos.
- Rectificamos de sal y retiramos la hoja de laurel.
- Servimos.
