Vinagreta francesa para una ensalada de lechugas varias con tomates
La vinagreta francesa es muy sencilla de preparar y es ideal para ensaladas que lleven lechuga, tomates o ambos ingredientes. También le viene muy bien a los pepinos.
La vinagreta francesa lleva pocos ingredientes y todos muy comunes de tenerlos en casa. A mi las vinagretas me gusta prepararlas en bote de cristal con tapadera de rosca para poder agitar bien. De esa manera me aseguro que emulsione bien. Si no tenemos tarro o simplemente no lo queremos usar, solo tenemos que batir con un tenedor o varillas para que emulsione. Lo importante es que la vinagreta quede con el aceite bien emulsionado.
Y tú, ¿Te animas con esta vinagreta francesa ? Pues toma nota que comenzamos.
Vinagreta francesa para una ensalada de lechugas varias con tomates
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Ingredients
- 3 partes de aceite de oliva virgen extra
- 1 parte de vinagre de vino
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pizca de ajo en polvo
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en un bote o en un bol el aceite con el vinagre, el ajo en polvo, la mostaza, sal y pimienta. Agitamos bien o mezclamos bien para que emulsione.
- Si no tenemos ajo en polvo podemos sustituir por medio diente de ajo pequeño muy picadito.
- Para una ensalada para cuatro personas más o menos, la vinagreta sería 9 cucharadas de aceite con 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de mostaza ( o 3 cucharaditas) Sal, pimienta molida y ajo en polvo al gusto.
- Una vez que tengamos la vinagreta lista, solo tenemos que repartir sobre una ensalada que tendremos previamente montada con hojas de lechugas varias y tomates troceados. Si queremos poner algún que otro ingrediente más como surimi, atún etc, lo podemos hacer.
